Автоклав, рецепты Опции

[shadow-nn]

Всем привет ! Есть кто, кто давно сие чудо пользует ?
На работе "заставили" пришлось купить Белорусский, а с какой стороны к нему подойти хз. ни сенсорных кнопок ни программ...
Может поделитесь проверенными рецептами..

[Const]

Всем привет ! Есть кто, кто давно сие чудо пользует ?
На работе "заставили" пришлось купить Белорусский, а с какой стороны к нему подойти хз. ни сенсорных кнопок ни программ...
Может поделитесь проверенными рецептами..

Подобный автоклав?

[shadow-nn]

Подобный автоклав?

почти, но попроще, с возможностью на индукционную плиту поставить.
Короче раз человек жив то надо просто пробовать готовить)
Надо перебороть себя, пока я на него смотрю как на бактериологическое оружие с эффектом вакуумного фугаса )

Сообщение отредактировал shadow-nn - 13.11.2020, 2:34

[КарБой]

хоть-бы сфоткал чтоле...

[Galaxysss]

У нас теперь на работе заставляют автоклавы покупать?
Для каких целей?:)

[Const]

Тушенку впрок готовить? Мож знают что эдакое?

[Galaxysss]

Зомби апокалипсис надвигается?

Все, кто переболел Covid19 через полгода после "выздоровления" зомбанутся?:)

[shadow-nn]

Не) сейчас типа модно так)
Авторская еда из банки.
Сегодня запустил на пробу, в принципе с индукционкой удобно и не надо ни какой аппаратуры, вышел на режим и спокойно держал 120 цельсия при 3.9 атмосферах положенное время.

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Const]

Не) сейчас типа модно так)
Авторская еда из банки.
Сегодня запустил на пробу, в принципе с индукционкой удобно и не надо ни какой аппаратуры, вышел на режим и спокойно держал 120 цельсия при 3.9 атмосферах положенное время.

А что за блюда то там готовят?

[shadow-nn]

А что за блюда то там готовят?

Тущенку авторскую ) это как его... О!!! крафтовую )

Сообщение отредактировал shadow-nn - 20.11.2020, 19:40

[Andrein]

Тущенку авторскую ) это как его... О!!! крафтовую )

Неужели из мяса?

[КарБой]

Не) сейчас типа модно так)
Авторская еда из банки.
Сегодня запустил на пробу, в принципе с индукционкой удобно и не надо ни какой аппаратуры, вышел на режим и спокойно держал 120 цельсия при 3.9 атмосферах положенное время.

жопа ты с ручкой!
я первый записываюсь на ПОПРОБОВАТЬ...

если покатит - можно уток в банки запечатывать...благо их дохуищща!

[Andrein]

В банки можно много кого позапечатывать)

[shadow-nn]

если покатит - можно уток в банки запечатывать...благо их дохуищща!

я вообще не понимаю почему у тебя до сих пор нет автоклава)
Ну что можно сказать,.... ху..я конечно получилась
Но это тестовый запуск, в принципе вообще ни чего не должно было получится
Но вкусно)
Совет: смотреть ютюб, )

зы: если надо скину сборник рецептов гост 1956г.

Сообщение отредактировал shadow-nn - 21.11.2020, 11:11

Эскизы прикрепленных изображений

 

[volf]

Вообще просто навороченная скороварка. Позволяет за счет избыточного давления поднять температуру выше 100 градусов. А за счет регулировок установить конкретную.

[shadow-nn]

вот еще партию сделал )
каша гречневая вообще чума получилась !!!
Ребята на рыбалку забрали, съели всё, с магазинным не сравнить,
Утку буду на неделе готовить.


Сообщение отредактировал shadow-nn - 5.12.2020, 9:43

Эскизы прикрепленных изображений

 

[shadow-nn]

ссылка на сборник ГОСТ https://drive.google.com/file/d/1BAXTtUABGQ...iew?usp=sharing

[darkangel]

У меня автоклав wein на 23 литра.
Готовил и тушняк, и рыбу, и курицу - очень круто получается, ни разу не пожалел о покупке.
С недавних пор доработками переделал еще и под мини пивоварню. Выход около 17 литров пенного за одну варку. Магазинное и рядом не валялось
Еще колонну хочу докупить и по дистиллятам пройтись